專業介紹

刀身
精選德國高級鉬釩鋼材 X50CrMoV15一體熱鍛而成,配以冰(Ice Hardened)技術處理, 令刀鋒更持久鋒利,堅韌耐用。

刀刃
技朮團隊經長時間精心鑽研,尋求不同用途的刀對刀刃角度的要求,在鋒利及耐用兩方面取得平衡, 形成  獨特的刀刃加工技朮,
配合以雷射角度測試儀來控制產品的質量,保證刀具的刀刅鋒利、持久耐用及鍛修容易, 刀刃口不易崩缺或斷裂。

HACCP標準
建立手柄顏色系統符合 HACCP 食品安全控制體系標準,
防止細菌交叉感染,產品設計不留縫隙 , 可放入洗碗碟機清洗,方便衛生。

NSF認證
刀具通過  美國國家衛生基金會(National Sanitation Foundation)認證;配合  專利的抗菌設計 SteriShield® , 產品的衞生安全更有保證。

手柄
以嶄新的人體工學作為設計基礎藍本,手柄的指撐設計 ,配合美國 Santoprene® 橡膠 或杜邦公司 Derlin®註塑材料,
握感平衡舒適,穩固不滑,長時間使用輕鬆自如。手柄不會脫落。

成份表
X  = 德國特種鋼材
50 = 0.5%碳,高強度,耐磨,保持刀刃鋒利
Cr  = 鉻,耐腐蝕,高度拋光
Mo  = 鉬,耐酸耐腐蝕   
V    =  釩,堅韌耐磨
15   =含15%比例成份